Tempeh,
Kimchi &
Sauerkraut

Die Fermentation als traditionelle Methode der Haltbarmachung ist tief in der Kultur der Menschheit verankert und half dabei, das Überleben zu sichern und einfacher zu machen. Heute tritt mehr und mehr der gesundheitliche Nutzen in den Vordergrund, denn das Kriterium Haltbarkeit spielt in unserer Gesellschaft kaum mehr eine Rolle. Fermakultur betrachtet Fermentation als Transformation! Unser Wirken steht im Zeichen der Nachhaltigkeit und der Co-Existenz - der Symbiose von Menschen und Mikroorganismen.

                       

Wir stehen für eine Kultur des Zusammenkommens in Gemeinschaft und der gemeinschaftlichen Co-Kreation - in einer Zeit, in der Individualismus unser Weltbild bestimmt. Geschmack und Genuss sind für uns bedeutende Qualitäten eines erfüllten und gesunden Lebens. Wir arbeiten für Lebensqualität, für Sinn und Erfüllung.